Обмен веществ у коров разного генотипа при использовании в кормлении зерновой патоки в Центральной Якутии

Николаева Наталия Афанасьевна кандидат сельскохозяйственных наук Ведущий научный сотрудник, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства им. М.Г. Сафронова" 677001, Россия, республика Саха (якутия), г. Якутск, ул. Бестужева-Марлинского, 23/1 Nikolaeva Nataliya Afanas'evna PhD in Agriculture Leading Researcher at Yatursk Research Agricultural Institute 677001, Russia, respublika Sakha (yakutiya), g. Yakutsk, ul. Bestuzheva-Marlinskogo, 23/1 natanik_69@mail.ru

В последнее время во многих зонах страны произошли серьезные изменения в кормовой базе, существенно изменилась структура рационов. Поэтому, разработка систем полноценного кормления скота должна осуществляться с учетом зональных особенностей отдельных регионов нашей страны.

Недостаток легкопереваримых углеводов в рационах приводит к снижению переваримости и усвояемости питательных веществ, к перерасходу кормов, нарушению обмена веществ, снижению продуктивности и качества продукции, снижению воспроизводительных функций и к росту заболеваемости животных. Реализовать высокий генетический потенциал молочной продуктивности можно при кормлении коров рационами разной структуры ^[4].

Включение в рационы сахаросодержащих отходов технических производств (патоки, технического сахара, сиропа, сухого жома и др.) несколько снижает остроту проблемы, но не устраняет её. Не изучен в республике и вопрос в отношении оптимальных доз подкормки патокой при стойловом содержании коров. Все это вызывает настоятельную необходимость совершенствования структуры рациона и освоения новых способов скармливания кормов.

Перспективным направлением улучшения полноценности рационов является использование кормовых добавок, в частности зерновой патоки, которая определяет уровень будущей молочной продуктивности.

Патока считается хорошей углеводистой добавкой к рациону дойных коров и молодняка, также – это хорошее средство для сдабривания грубых и концентрированных кормов (особенно полезна при сдабривании жесткого корма в зимний период). Патока обладает высокой питательной ценностью, улучшает вкусовые качества кормов, повышая их поедаемость, легко усваивается животными, покрывает потребности организма дойных коров в сахарах.

В 1 кг патоки содержится 0,7-0,9 корм. единиц, порядка 540 г сахара, 60 г переваримого протеина, 3,2 г кальция, 0,2 г фосфора и др. Использование жидкой патоки в рационах дойных коров уже через 5-10 дней приводит к увеличению ежесуточных удоев на 8-12% даже в условиях сбалансированных рационов, позволяет улучшить переваримость сухого вещества на 3,5%, органического - на 2,5%, сырого протеина - на 1,2%.

Целью наших исследований являлось изучение влияния скармливания зерновой патоки в рационах коров разного генотипа на переваримость питательных веществ рационов в Центральной Якутии.

Условия, материалы и методы. Научно-хозяйственный опыт проведен в молочном репродукторе «Эрэл» ФГУП «Красная Звезда» Мегино-Кангаласского улуса Республики Саха (Якутия) на коровах разного генотипа (чистопородные симменталы, симменталы австрийской селекции, симментало-голштинские помеси).

Согласно схеме опыта кормление коров было одинаковым, т.е. рационы по питательности кормов, по энергетическому уровню и по содержанию основных питательных веществ были в пределах требуемой нормы ВИЖа ^[2]. Отличие состоит в том, что коровы разного генотипа, а рацион одинаковый. Отбор и химический анализ кормов проводили по общепринятой методике М.Ф. Томмэ, 1970 г. Анализы кормов и их остатков выполнены в лаборатории биохимии и массового анализа ГНУ ЯНИИСХ РАСХН.

Для определения степени влияния скармливания кормовой патоки на переваримость питательных веществ рациона у коров в дойный период был проведен физиологический опыт. Физиологический опыт проведен на 9 коровах по три головы в каждой группе. Во время физиологического опыта учитывали количество съеденных кормов, их остатков, проводили сбор кала у животных. В учетный период опыта ежедневно отбирали среднюю пробу кормов и конечных продуктов обмена. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов рассчитаны по отношению количества переваренных питательных веществ к потребленным и выражены в процентах. На основании данных химического состава и коэффициентов переваримости определяли питательность рационов ^[10].

Цифровой материал математически обработан по Е.К. Меркурьевой, 1970. Достоверность разницы в показателях оценена по Стъюденту ^[5].

Результаты исследований. Для определения степени влияния скармливания зерновой патоки на переваримость питательных веществ рациона у коров проводили физиологический опыт по методике М.Ф. Томмэ,1970. Были отобраны 9 коров и распределены на три группы: контрольная и две опытные по 3 головы в каждой.

В стойловый период коровам скармливали грубые и сочные корма с небольшой добавкой комбикормов и зерновой патоки. Состав рациона состоял из сена разнотравного 8 кг, сенажа овсяного 12 кг, комбикорма 2 кг и зерновой патоки 2 кг (табл. 1).

Таблица 1

Потребление кормов дойными коровами (в среднем на 1 голову)

В изучаемых рационах концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества составила 8,83 МДж, сахаро-протеиновое соотношение - 1,08 и Ca : P - 1,76:1.

В течение опыта подопытные животные получали сбалансированный по основным питательным веществам рацион. Фактическое потребление питательных веществ коровами в учетный период представлен в таблице 2.

Таблица 2

Фактическое потребление питательных веществ (на 1 голову в сутки, г)

*Примечание: Питательная ценность рационов рассчитана по коэффициентам переваримости, полученным в физиологическом опыте.

Рацион подопытных животных содержал практически одинаковое количество питательных веществ: в рационе коров контрольной группы сухого вещества содержалось 15052,41 г; I-опытной – 15368,41 г; II-опытной – 15124,78 г. Фактическое потребление органического вещества составило соответственно 13930,65 г, 14216,42 и 13996,24 г. В данном случае потребление клетчатки колебалось от 5324,33 до 5484,52 г. Рационы по скармливанию зерновой патоки в структуре рациона 13 % по питательности и умеренных количеств комбикормов, но насыщенными сочными кормами имели высокую переваримость.

На основании результатов индивидуального учета заданных кормов и их остатков, количества выделенного кала и их химического состава были рассчитаны коэффициенты переваримости питательных веществ кормов (диафрагма 1).

В опытах по содержанию переваримых питательных веществ рационов коэффициенты питательных веществ колебались в следующих пределах, % сухого вещества – 67,01…72,08; органического вещества – 69,51…72,85; сырого протеина – 50,28…60,61; сырого жира – 60,0…67,04; БЭВ – 81,29…82,71. Так, переваримость питательных веществ коров была выше у коров I-опытной группы (симменталы австрийской селекции). При этом переваримость сухого вещества повысилась на 5,07% по сравнению с контрольной группой и на 2,28% со II-опытной группой, органического вещества на 3,34% и 1,29%, протеина на 10,33% и 8,57% и сырой клетчатки на 4,0% и 3,09% соответственно.

Диаграмма 1 Коэффициенты переваримости питательных веществ дойных коров

Следовательно, использование зерновой патоки коровам опытных групп повысило уровень обменной энергии и в целом оказало положительное влияние на эффективность энергетического обмена.

Выводы. На основании проведенных физиологических исследований можно сделать следующее заключение: введение в рацион зерновой патоки дойным коровам обеспечило питательность рациона, равную 11,5 ЭКЕ и переваримого протеина 890,6 г в сутки на голову и способствовало повышению переваримости и увеличению потребления всех питательных веществ рациона. Это связано с тем, что эффективность использования обменной энергии корма находится в зависимости от характера превращения его в рубце, что во многом определяется составом корма.

Для повышения продуктивности дойных коров хозяйству рекомендуется в структуре рациона использовать зерновую патоку 13 % по питательности, в дальнейшем позволит избежать потери кормов, а это не малый резерв повышения продуктивности животных и экономии корма.